Recipe: Appetizing Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan.

you can cook Soto Ayam Lamongan using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan

1. It's 1/2 of ekor ayam.
2. You need of secukupnya garam.
3. You need of secukupnya gula.
4. It's of secukupnya lada bubuk.
5. Prepare of secukupnya irisan seledri dan kol.
6. You need of secukupnya minyak goreng untuk menumis.
7. You need 3 of lembar daun salam.
8. You need 3 of lembar daun jeruk.
9. Prepare 1 of batang serai geprek.
10. You need of Bumbu Halus :.
11. It's 10 of siung bawang merah.
12. It's 5 of siung bawang putih.
13. Prepare 1 cm of kunyit bakar.
14. Prepare 1 cm of jahe bakar.
15. Prepare 1 cm of lengkuas.
16. Prepare 5 of butir kemiri sangrai.
17. You need of Bahan Koya:.
18. Prepare 2 pcs of kerupuk udang.
19. Prepare 5 of siung bawang putih goreng.

Soto Ayam Lamongan instructions

1. Rebus 1/2 ekor ayam yang sudah dibersihkan selama 30 menit.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender, masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai geprek sampai harum.
4. Masukkan tumisan kedalam rebusan ayam, tambahkan garam, gula, dan lada, aduk sampai merata.
5. Rebus ayam & kuah soto selama 20 menit. Setelah 20 menit angkat ayam dan goreng hingga ayam bewarna kecoklatan.
6. Suwir suwir ayam yang telah digoreng. Untuk bumbu koya tumbuk kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus.
7. Tambahkan potongan seledri, irisan kol, sambal, koya, & kecap.
8. Soto ayam lamongan siap dihidangkan 🍲.