Easiest Way to Cook Appetizing Coconut Jam a.k.a Srikaya

Coconut Jam a.k.a Srikaya.

you can cook Coconut Jam a.k.a Srikaya using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Coconut Jam a.k.a Srikaya

1. You need 5 btr of telur.
2. Prepare 250 ml of santan kental.
3. It's 250 gr of gula pasir.
4. It's 3 lbr of daun pandan.

Coconut Jam a.k.a Srikaya instructions

1. Kocok telur asal merata saja, tambahkan gula dan santan.
2. Masak semua bahan di panci, tambahkan daun pandan. Aduk terus sampai mendidih (pakai api kecil).
3. Setelah mendidih, saring adonan srikaya sampai halus dan tidak mengumpal.
4. Masak kembali srikaya dengan teknik steam atau hot water bath (tempatkan baskom air panas). Tahap ini sangat penting, aduk secara perlahan dan pastikan bagian bawah tidak gosong. Pakai api kecil saja..
5. Setelah mengental, matikan api dan biarkan dingin sebelum disimpan di wadah. Lebih bagus di dalam toples kaca dan inapkan di kulkas semalam..
6. Sajikan bersama roti, mantou dan olahan lainnya. Enjoy it. ^_^.